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　　金秋时节，硕果飘香，关于惠东县铁涌镇赤岸村而言，这个秋冬时节最让人等待的“甘旨”便是生蚝了。10月28日上午，记者在赤岸村码头看到，满载生蚝的船舶有序停靠，蚝农们忙着装卸、撬壳取肉，一派如火如荼的丰盈现象。跟着生蚝许多上市，这儿不只成为了生蚝买卖的繁忙据点，也招引了许多游客前来打卡尝鲜。

　　岸边，一艘艘运载生蚝的船舶连续泊岸，船员们四肢利索地将一捆捆新鲜生蚝从船上搬运到码头。码头上，十多位蚝农围坐在一起，手中的东西不断敲击着蚝壳“叮叮当当” ，他们熟练地找准蚝壳缝隙，悄悄一撬，肥美的蚝肉便显露出来，白嫩的蚝肉丰满多汁，让人垂涎欲滴。一位有着多年饲养经历的蚝农方大哥和记者说，赤岸村的生蚝得益于当地优质的海水环境，肉质新鲜。

　　生蚝饲养户方大哥：“本年的生蚝很不错，肉质肥美、滋味香甜，客户反应都很满足。我的生蚝出售规模很广，惠东吉隆以及东莞、广州、深圳等地都有客户自动找上门来。现在每天能卖出四五百斤左右，本年的销量还能够，我有决心，我自己就饲养400多吨生蚝。赤岸蚝的品牌一直以来，在惠州、广东都是有名的，咱们饲养生蚝这么多，靠的便是本身销量和外来客户的支撑，质量过硬，销量天然就上去了。”

　　赤岸村村委工作人员和记者说，现下每到周末，不少游客景仰来到赤岸村码头邻近的饭馆，点上一锅热火朝天的生蚝火锅，感触秋冬时节的共同甘旨。现在，赤岸村日出售生蚝约三千多斤，码头进入生蚝出售旺季，既有忙着买卖生蚝的商贩与蚝农，也有前来参观品味美食的游客。秋冬时节的赤岸村，因肥美上市的生蚝而勃发出生机与生机，也为当地乡民带来了实实在在的收益。

　　惠东县铁涌镇赤岸村村委委员方伟东：“生蚝壳使用完后，会被拉去粉碎成细微块状来加工，这些碎壳可用来制药或制造肥料。蚝壳加工区域旁还设有旅行服务中心，便于带领游客前来玩耍。现在渐渐天气冷了，游客渐渐的变多，饭馆的生意也陆陆续续好了许多。”